منوعات
طريقة عمل دجاج البروست فى المنزل
طريقة عمل الدجاج البروست في المنزل تعد واحدة من الوصفات التي انتشرت مؤخرًا في المطبخ العربي، ونالت إعجاب العديد وأصبح ربات البيوت في البحث عن طرق تحضيرها، حيث يمكن تحضيرها بلكل سهولة بتحضير المكونات، حيث يعد الدجاج البروست من الخيارات الشهية والمغذية كوجبة الغداء أو العشاء، كما يمكن تناوله مع مجموعة متنوعة من الصلصات والمقبلات.
طريقة عمل دجاج البروست منزلية سهلة
تتميز هذه الوصفة بقشرة خارجية مقرمشة ولحم دجاج طري ورطب في الداخل، ويتم تحضيرها بإتباع الآتي:
المكونات
- دجاجة كبيرة مقطعة إلى 8 قطع.
- بيضتان.
- كوب من الطحين.
- كوب من البقسماط المطحون.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من لبن الزبادي.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- كوب من الشوفان المطحون.
- زيت للقلي.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملح.
طريقة التحضير
- في البداية نبدأ بتحضير الدجاج بغسله جيدًا باستخدام الطحين، الملح، والخل، ثم غله تمامًا بالماء للتخلص من المادة البيضاء اللزجة.
- ثقب قطع الدجاج بعدة ثقوب باستخدام الشوكة لتكون جاهزة للتتبيل.
- نبدأ في تحضير تتبيله الدجاج عن طريق فرم الثوم جيدًا، ثم إضافة لبن الزبادي، والقرفة، والبهارات، والخل، وعصير الليمون، والكاري، والملح، والشوفان، والكزبرة، اخلطي المكونات جيدًا.
- ضع قطع الدجاج في وعاء كبير، واسكبي عليه الخليط المحضر مسبقًا، قلبي القطع الدجاج في التتبيلة حتى تتشرب القطع تمامًا من كل الجهات.
- ضع الوعاء في البراد لمدة ساعة ونصف تقريبًا، أو حتى يتشرب الدجاج التتبيلة جيدًا.
- ضعي الطحين في وعاء والبسقماط في وعاء، وفي وعاء آخر ضعي البيض المخفوق.
- اغمسي قطع الدجاج المتبل في الطحين، ثم في البيض المخفوق، ثم في البقسماط المطحونة.
- كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من كمية الدجاج كلها.
- ثم اقليها في الزيت الساخن في مقلاة على النار حتى تحصل على اللون الذهبي.
- ضعي الدجاج المقلي في طبق التقديم، وقدمية ساخنًا ولذيذًا مع البطاطس المقلية والسلطة.
