طريقة عمل الشاورما المصري باللحم

تعد الشاورما المصري من الوجبات السريعة التي يتناولها الناس في المطاعم المختلفة أكلة منتشرة بكثرة في معظم الدول العربية وتركيا أيضًا، ويتم تحضيرها باستخدام الدجاج والخضروات المتنوعة أو مع اللحم المتبل، أما داخل مصر فلها طريقة خاصة ونكهة مختلفة عن باقي الدول و سُميت بالشاورما المصري، يستخدم فيها اللحم المتبل و نوع الخبز الكايزر مع إضافة الطحينة اللذيذة، ولأنها من الأكلات السريعة التي يعشقها الكثير من الناس كبارًا وصغارًا، سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل الشاورما بالمصري باللحم.

طريقة عمل الشاورما المصري باللحم

تعتبر من أسهل الطرق لأنها تحتاج إلى مكونات متوفرة بالفعل في المنازل المصرية ولا تأخذ وقت أو مجهود مضاعف في التحضير، ومن خلال النقاط التالية نعرض المكونات:

المكونات

• ملعقة من مسحوق البصل.
• ملعقة من مسحوق الثوم.
• ملعقة كمون.
• ملعقة من السبع بهارات.
• ملعقة من البابريكا.
• قليل من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل.
• بصلة كبيرة مقطعة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 500 جرام من اللحم مقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير

1. في وعاء يوضع على النار ضعي اللحم المقطع والخل والملح ومسحوق الثوم والسبع بهارات والفلفل الأسود والكمون والقرفة والبابريكا.
2. افركي قطع اللحم في البهارات السابقة لضمان وصولها لكل قطع اللحم بالوعاء.
3. غطي اللحم بالبهارات ونضعه في الثلاجة ساعة حتى تمتص اللحم كل مكونات التتبيلة.
4. على نار متوسطة أضيفي الزيت في مقلاة وضعي الشاورما المحضرة في الثلاجة مسبقًا وضعي البصل عليها.
5. حركي الشاورما على النار من وقت لآخر حتى تصل إلى أعلى مرحلة من النضج والتسوية المطلوبة.
6. احضري صوص الطحينة وقدميها مع الشاورما في طبق التحضير مع الخبز أو ساندوتشات حسب الرغبة.

خطوات تحضير الشاورما المصري بالزبادي

يمكنك في هذه الوصفة إضافة الزبادي حتى تحصلي على شرائح اللحمة طرية وذائبة مع صوص البهارات والتتبيلة، إليك المكونات والخطوات:

المكونات

• نصف كيلو شاورما لحم.
• علبة صغيرة من الزبادي.
• ملعقتان من الخل الأبيض.
• عصير ليمونه.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل اسود حسب الرغبة.
• بهارات لحم.
• قليل من القرفة.
• نصف ملعقة من بودرة البصل.
• نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
• قليل من جوزة الطيب.
• رشه من الهيل المطحون.
• نصف كيلو من البصل المفروم.
• طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
• خبز كايزر.
• البقدونس المفروم.
• سلطة طحينة.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء عميق وضعي فيه اللحم وأضيفي إليه البصل المفروم وجميع البهارات المذكورة ثم اتركي اللحم في التتبيلة لمدة ليلة كاملة.
2. أحضري مقلاة غير لاصقة و ضعي بها شرائح اللحم المتبلة وحركيه حتى يتغير لون اللحم،
3. بعد أن ينضج اللحم تمامًا أضيفي الخضار المقطع من الطماطم والفلفل إلى الشاورما أولاً، وعندما يتغير لونها أضيفي الملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب مرة أخرى ورشة من البهارات والقرفة.
4. حركي كل ما سبق حتى يتجانسوا وتحصلي على شاورما مع صوص التتبيلة اللذيذ.
5. وأخيرًا أضيفي البقدونس المفروم وسلطة الطحينة وحركي للمرة الأخيرة ثم ارفعي الشاورما عن النار.
6. الآن قدميها في أطباق أو في خبز كايزر.

طريقة تحضير شاورما دجاج مصرية

تنوعت الشاورما المصري وأصبحت تحضر بالدجاج أيضًا بنكهة و طعم خاص بها ومختلفة عن الشاورما السورية أو التركية المتعارف عليهم، إليك طريقة تحضير شاورما الدجاج على الطريقة المصرية:

المكونات

• 2\1 كيلو صدور دجاج.
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
• نصف كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
• نصف كوب من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الزبدة الناعمة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• قليل من الكاري.
• رشه من الزعتر الجاف.
• رشه من ملح الطعام.
• رشه من الفلفل الأسود حسب الرغبة والذوق.

طريقة التحضير

1. اغسلي صدور الدجاج جيدًا بالملح والدقيق الأبيض ثم قطعي الدجاج إلى شرائح ومكعبات حسب الرغبة.
2. تبلي الدجاج بماء البصل وعصير الليمون والخل والفلفل الأسود لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم ضعي عليها الفلفل الأخضر والطماطم.
3. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي جميع المكونات وحركيها وبعدها أضيفي الكاري والزعتر وقلبي المكونات معًا حتى تنضج.
4. والآن أصبحت جاهزة، ضعي الشاورما في رغيف من الخبز وضعي عليه الكاتشب والمايونيز والبطاطس المقلية.