منوعات
طريقة عمل التورتيلا الإسبانية
التورتيلا الإسبانية، أو ما تعرف في إسبانيا بـ Tortilla Española، هي واحدة من أشهر وأكثر الأطعمة التقليدية شهرة في إسبانيا وفي جميع أنحاء العالم، فهذه الوجبة الشهية والغنية بالمكونات الأساسية، تعد رمزًا للمطبخ الإسباني التقليدي وتحظى بشعبية كبيرة لدى السياح والمحليين على حد سواء، وفي هذه المقدمة، نقدم لكم التورتيلا الإسبانية بالطريقة التقليدية لتستمتعوا بتحضيرها وتذوقها في منزلكم، حيث تجسد هذه الوصفة روح المطبخ الإسباني بأكملها من خلال توازنها الرائع بين البساطة والغنى في النكهات.
طريقة التورتيلا الإسبانية
رغم بساطتها إلا أنها تقدم مذاقًا عميقًا ومميزًا يجمع بين قوام البيض الناعم ونكهة البطاطا المقلية والبصل، مما يجعل منها وجبة مشبعة ولذيذة، كما أن تناول التورتيلا الإسبانية يعد تجربة ثقافية تأخذك في رحلة إلى شوارع إسبانيا الجميلة والحيوية:
المكونات
- 4-5 حبات بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 1 بصل كبيرة مفرومة.
- 6-7 بيضات.
- ملح حسب الذوق فلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
- فلفل.
- ثوم مفروم.
- شرائح جبنة مانشيجو.
- شرائح السجق.
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة، سخني كمية من الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح البطاطا المقشرة و المقطعة والبصل المفروم.
- قلبي المكونات بين الحين والآخر حتى تصبح البطاطا طرية وذهبية اللون.
- ثم صفي البطاطا والبصل من الزيت واتركيها جانبا لتبرد قليلًا.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي البطاطا والبصل المقلي إلى خليط البيض وقلبيها بلطف لتوزيعها بالتساوي.
- في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخني كمية من الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي خليط البيض والبطاطا إلى المقلاة وقلبيه بلطف لتوزيع المكونات بالتساوي.
- قلبيها بين الحين والآخر باستخدام طبق كبير حتى تصبح قاعدتها ذهبية اللون ومرتفعة قليلًا.
- بعد أن تصبح ذهبية اللون من الأسفل ومرتفعة قليلًا، اقلبيها باستخدام طبق كبير واطهي الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون و مطهو جيدًا.
- قدمي التورتيلا الإسبانية ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.
