منوعات
طريقة عمل النجرسكو في المنزل زي المطاعم
تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل النجرسكو زي المطاعم، حيث تتميز النجرسكو بطعمها الشهي اللذيذ، لذلك فهي من الوجبات المفضلة لدى العديد، لذلك يذهبوا دائمًا إلى المطاعم لتناولها لحبهم الشديد لهذه الوجبة، وهي من الوجبات الغذائية السهلة للغاية، ويمكن اعتبار مكوناتها متوفرة في الكثير من المنازل، فهي لا تتطلب أجهزة حديثة، ولا مكونات غير شائعة، وخلال السطور التالية نوضح لكم مكونات وطريقة عمل النجرسكو زي المطاعم.
طريقة عمل النجرسكو
يمكن إحضار المكونات التالية لإعداد أطعم وجبة نجرسكو:
- 500 جرام من المكرونة الإسباجتي أو القلم.
- 500 جرام صدور دجاج مفطعة مكعبات صغيرة الحجم.
- بصلة واحدة ذات حجم متوسط.
- شرائح فلفل رومي ألوان أصفر أخضر وأحمر.
- كوب من الزيتون الشرائح.
- مقدار ٤ ملاعق سمن.
- مقدار ٤ ملاعق طحين.
- مقدار ٤ أكواب من الحليب.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- كاري.
- بهارات دجاج.
- ربع كوب من زيت طعام.
- ثوم بودر.
- كزبرة ناشفة.
- بصل بودر.
- قطعة مرقة دجاج.
طريقة عمل النجرسكو زي المطاعم
إعداد النجرسكو لا يتطلب سوى بعض الخطوات البسيطة التي يلزم إتباعها، وذلك كالتالي:
- يتم سلق المكرونة في كمية مناسبة من الماء المغلي، مع إضافة بعض الملح والزيت حتى ما تُعجن المكرونة وتكتسب بعض الملح في طعمها.
- تسوية صدور الفراخ بعد تقطيعها قطع متساوية وتركها حتى تمتص مائها، ثم إضافة القليل من الزيت، مع كمية مناسبة من بهارات الفراخ حَسَبَ الحاجة، وتقلب جيدًا.
- قطعي الخضروات من فلفل والبصل على شكل شرائح، وإضافتها إلى قطع الفراخ أثناء التسوية.
- ثم أضيفي البهارات اللازمة حسيب الحاجة لجعل الفراخ ذات مذاق مميز.
- بعد ذلك حضري البشاميل، عن طريق تقليب الطحين في الزيت على نار متوسطة، حتى تنبعث منه رائحة بسيطة مع المحافظة على لونه، مع إضافة اللبن بكميات قليلة وقلبي جيدًا مع كل إضافة للمحافظة على قوامه سائل.
- هنا نضيف المرقة والبهارات مع الاستمرار في التقليب حتى الوصول إلى أفضل قوام كريمي.
- وضع بعض خليط البشاميل على المكرونة الاسباجتي السابق سلقها وتقليبه جيدًا، وفردها في صينية مناسبة الحجم.
- ثم افردي شاروما الفراخ بالخضار، ثم أضيفي باقي كمية المكرونة، مع إضافة البشاميل على الوش.
- في الخطوة الأخيرة يلزم تسخين الفرن ووضع صينية النجرسكو بها ومتابعتها حتى تصل إلى درجة اللون والسوى المطلوبة.
- ويفضل إضافة جبنة موتزاريلا أو خليط من الجبن المتاحة على الوجه ووضعها في الفرن مدة دقيقتين.
