أطباق يابانية موسمية مبتكرة في مطعم أتورو OTORO بأبوظبي

يُقدّم الشيف Akmal Anwar، من أصول سنغافورية، حضوراً بارزاً في مشهد المطاعم الإماراتي، مع نهج يهدف إلى إعادة تشكيل المطبخ الآسيوي المعاصر عبر الدمج بين الأصالة والابتكار واحترام إرثه الطهوي.

استمد Concept من رحلاته الواسعة في اليابان وشغفه بالمكونات الاستثنائية، فابتكر مفهوماً يسلّط الضوء على أجود المنتجات المختارة بعناية من أشهر المحافظات اليابانية.

ترتكز رؤيته على تقديم تجربةطعام راقية تجمع بين الحرفية اليابانية التقليدية والتجديد المعاصر، مع أن كلطبق يعكس فلسفته القائمة على letting المكونات الفاخرة تتحدث عن نفسها، مع استخدام تقنيات حديثة ونكهات جريئة ومتوازنة.

تم ابتكار الأطباق في مطعم أتورو OTORO في أبوظبي احتفاءً بالجودة والموسمية والسعي نحو التميّز في فنون الطهي، من مكونات المطبخ الياباني وتقاليده العريقة.

قال الشيف أكمل: “أمنح كل مكوّن الفرصة للتعبير عن جودته ونكهته الطبيعية. لأقدم تجربةطعام راقية تجمع بين الأصالة والابتكار وكرم الضيافة، لتصنع لحظات استثنائية لا تُنسى لكل ضيف”.