منوعات
كوكي ماتشا:طريقة تحضير بسكويت بنكهة الماتشا
كوكي ماتشا:طريقة تحضير بسكويت بنكهة الماتشا
هذه الوصفة تقودكِ إلى تحضير بسكويت هش بنكهة الماتشا من خلال خطوات واضحة تجمع بين خفق الزبدة مع السكر، وإضافة البيض والفانيليا، ثم دمج الدقيق مع الماتشا والبيكنج باودر والملح وتشكيل العجينة وتبريدها قبل الخبز.
المقادير
- زبدة
- سكر
- بيض
- فانيليا
- دقيق
- ماتشا
- بيكنج باودر
- ملح
طريقة التحضير
- يُخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وهشاً، عادة لمدة 3–4 دقائق.
- يُضاف البيض والفانيليا ويُخفق حتى يتجانس الخليط.
- يُنخل الدقيق مع الماتشا والبيكنج باودر والملح، ثم يُطوى داخل خليط الزبدة حتى تتكوّن عجينة ناعمة، مع تجنّب الإفراط في العجن.
- تُشكّل العجينة على هيئة أسطوانة بقطر 4 سم، وتلف بإحكام بورق تغليف وتبرد لمدة ساعتين على الأقل أوطوال الليل.
- يُسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية.
- تُقطع الأسطوانة إلى دوائر بسماكة 1 سم، وتوضع على صوانٍ مبطنة مع ترك مسافة بين القطع.
- تُخبز لمدة 12–14 دقيقة حتى تتماسك الأطراف مع بقاء المنتصفطرياً قليلاً.
- تُترك لتبرد على الصينية لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد.
- تُرتّب على قواعد التقديم وتُقدم بدرجة حرارة الغرفة.
تعلمي أيضاً: ماتشا الفراولة
