منوعات

طريقة عمل طاجن الجمبري بالكريمة والمشروم

تتميز وصفات طاجن الجمبري دائماً بأنها لذيذة يحبها الكثير من الناس وهي من الوصفات المفيدة لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية بما في ذلك الفيتامينات والمعادن، حيث أن من المعروف أن الجمبري هو مصدر رئيسي للفسفور، ومن أشهى وصفاته طاجن الجمبري بالكريمة والمشروم، نعرضها لكم اليوم مع بعض الوصفات اللذيذة الأخرى بطرق بسيطة وسهلة التحضير.

طريقة عمل طاجن الجمبري بجبنة الشيدر

المكونات:

  • كيلو من الجَمبري.
  • 3 طماطم.
  • 2 فلفل أخضر.
  • فلفل أحمر.
  • 3 حبات بصل مقطعة إلى جوانح.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • ربع كيلو من الفطر المقطع إلى شرائح.
  • الزنجبيل المفروم.
  • جبنة موزاريلا مبشورة.
  • جبنة شيدر مبشورة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كمون.
  • عدد اثنين مكعب مرق.
  • زيت.

طريقة تحضير الطاجن:

  1. ضعي مقلاة على النار وأضيفي إليها الزيت.
  2. قومي بقلي البصل حتى يذبل ويتحول إلى اللون الأحمر.
  3. أضيفي الثوم والطماطم والزنجبيل ومرق الدجاج، ثم أضيفي إليهم الملح والفلفل الأسود.
  4. أضيفي بعد ذلك الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والمشروم مع التحريك.
  5. ثم أضيفي القليل من الماء واتركيه على النار حتى الغليان واتركي الخليط يغلي مدة لا تقل عن ربع ساعة.
  6. ضعي الجمبري في صينية ثم أسكبي فوقه الخليط السابق ثم رشي فوقه جُبْن الشيدر والموزاريلا.
  7. أدخليها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة حتى يحمر سطحها ثم قدميها ساخنة.
طاجن الجمبري
طاجن الجمبري

طريقة عمل طاجن الجمبري بالكريمة

يمكن أيضًا تحضير طاجن الجمبري بالكريمة وهذه طريقة يفضلها الكثير حيث تعطي الكريمة للطاجن مذاق شهي ولذيذ للغاية ويتم تحضير عن طريق اتباع الآتي:

المكونات:

  • كيلو من الجَمبري.
  • ملعقة زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • بصلة.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • فلفل ألوان أخضر و أحمر و أصفر.
  • ملعقتان كبيرتان من الجبن السائل.
  • كريم الطبخ.

طريقة التحضير:

  1. في مقلاة ضعي زيت الزيتون وأضيفي البصل ومكعب المرقة وقلبي جيدًا.
  2. أضيفي البهارات والفلفل الألوان وأضيفي الثوم مع التحريك.
  3. أضيفي الجبنة السائلة وحركي بسرعة ثم ضعي عليه الجمبري وحركيهم وأضيفي الكريمة واتركي المكونات حتى تغلي على النار.
  4. ضعي المكونات في طبق خزفي وأدخليه إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى يحمر وجهها.
طاجن الجمبري
طاجن الجمبري

طريقة عمل طاجن الأرز بالجمبري والبشاميل

يمكن أيضًا إدخال الجمبري في عمل طواجن الأرز بالبشاميل وذلك عن طريق تنفيذ الآتي:

المكونات:

  • كيلو جمبري متوسط الحجم مقشر.
  • 3 أكواب أرز مطهو على البخار.
  • 6 حبات فطر مقطعة إلى شرائح.
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
  • ½ ملعقة كبيرة زبدة.

مقادير البشاميل:

  • كوب حليب.
  • كوب جبنة بارميجان مبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • – ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طاجن الجمبري
طاجن الجمبري

طريقة التحضير:

  1. في قدر على نار متوسطة ذوبي الزبدة وحمري بها الدقيق، ثم أضيفي الحليب وحركي جيدًا حتى يصبح قوام البشاميل.
  2. في مقلاة ذوبي زبدة واضيفي إليها البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي الفطر والجمبري وقلبي جيدًا حتى ينضج.
  3. يمكنك إضافة بعض الماء البسيط حسب الحاجة حتى تنضج تمامًا.
  4. أضيفي المكونات السابقة إلى الأرز المسلوق وقلبي جيدًا.
  5. في صينية الفرن ادهنها بالقليل من الزبدة ورش القليل من فتات الخبز ثم وضع ملعقة من البشاميل.
  6. ضعي في الصينية نصف كمية الأرز مع الجمبري والبصل ثم نصف كمية البشاميل ثم نصف كمية الجبن البارميجان.
  7. ثم ضعي النصف الثاني من الأرز ثم باقي كمية البشاميل ورشي باقي كمية جبن البارميجان.
  8. أدخليها إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها مدة ربع ساعة، حتى تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل طاجن الجمبري بالسوبيا وسمك الفيليه

يمكن إضافة العديد من الأسماك الأخرى للطاجن مثل السوبيا والفيلية مما يعطي الطاجن مذاقًا رائعًا بالإضافة إلى قيمة الغذائية  ويتم تحضير بإتباع الآتي:

المكونات:

  • نصف كيلو جمبري.
  • نصف كيلو سوبيا.
  • نصف كيلو سمك فيليه.
  • بصل مفروم.
  • طماطم مقطعة.
  • فلفل أخضر مقطع.
  • كرفس مقطع.
  • الشبت المفروم.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بهارات السمك.
طاجن الجمبري
طاجن الجمبري

طريقة التحضير:

  1. اقلي الجمبري في الزيت على النار حتى يتغير لونه ونتركه جانبًا وفي نفس المقلاة اقلي السمك الفيليه والسوبيا.
  2. ضعي المكونات في صينية واتركيها جانبًا.
  3. ضعي المقلاة على النار مرة أخرى وأضيفي الزيت، ثم افلي البصل والثوم حتى يتغير لونهم ثم أضيفي الطماطم.
  4. ضعي الفلفل الأخضر واتركي المكونات على النار حتى تنضج.
  5. أضيفي الشبت والكزبرة وتبليهم بالملح والفلفل والبهارات.
  6. اسكبي الخليط السابق على صينية الجمبري والسمك وادخليها إلى الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  7. قدميها ساخنة وبالهناء والشفاء.
زر الذهاب إلى الأعلى