منوعات
طريقة قلي دجاج مقرمش مثل كنتاكى
الدجاج المقرمش يعد من أشهر الوجبات حول العالم، حيث تجذب نكهته الفريدة وقرمشته الشهية العديد من المحبين، إذا كنتم تتساءلون عن سر تلك النكهة اللذيذة والمقرمشة المثالية التي تميز دجاج كنتاكي، فأنتم في صدد التعرف على هذا السر، وفيما يلي سنكشف لكم عن أسرار تحضيرها وكيفية الحصول على نتيجة مذهلة تشبه إلى حد كبير الوجبات التي نحبها جميعًا.
طريقة عمل دجاج مقرمش مثل كنتاكي
دجاج كنتاكي من النكهات المميزة والتتبيلات السرية، ستتعرفون على جميع التفاصيل التي تجعل الدجاج مقرمش ولذيذ مثل المقدم بمطاعم الوجبات السريعة فلنتعلم كيف نحضر هذا الطبق الشهير في منازلنا بطريقة احترافية وبسيطة:
المقادير
- كيلو من الدجاج مقطع إلى 8 قطع.
- كوب كبير من الطحين.
- عدد حبتان من البيض.
- ملعقتان صغيرتين من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كمون ملعقة صغيرة.
- زيت غزير لقلي الدجاج.
- ليمونه كبيرة.
- ملعقتان من الصلصة الحارة.
- ملعقتان كبار من الخل.
طريقة التحضير
- لتتبيل الدجاج أولًا اغمسي قطع الدجاج في زيت الذرة، ثم أضيفي الملح، الصلصة الحارة، والفلفل الأسود.
- ثم أضيفي عصير الليمون الحامض والخل الأبيض إلى الدجاج.
- ثم ضعي المزيج في كيس بلاستيكي في البراد 24 ساعة.
- بعد ذلك اخرجي الدجاج من الكيس وضعيه في مصفاة للتخلص من السوائل.
- في وعاء يخفق البيض مع البايكنج باودر.
- وفي وعاء آخر امزجي الطحين مع البابريكا، الزنجبيل، الملح، الفلفل، بودرة البصل، القرفة، والكمون.
- اغمسي قطع الدجاج في خليط البيض ثم في الطحين حتى تتغطى من جميع الجهات.
- ثم ضعيها مرة أخرى في البراد 30 دقيقة على الأقل قبل القلي.
- سخني الزيت الغزير على نار مرتفعة، ثم اقلي قطع الدجاج على جميع الجهات حتى تصبح لونها ذهبي.
