أسهلطريقة لعمل الخبز بالبيت بدون فرن
المقادير
- الزبدة: حسب الحاجة (مذابة)
- السمسم: حسب الرغبة (أو حبة البركة أو الشوفان)
- الماء الدافئ
- السكر
- الملح
- الزيت أو السمن
- الطحين
- الخُميرة الفورية
طريقة التحضير
ابدئي بمزج الماء الدافئ مع السكر والملح والزيت أو السمن في وعاء كبير حتى تندمج المكونات وتذوب.
أضيفي الطحين والخميرة الفورية، ثم اعجني المكونات حتى تتحصلين على عجينة لينة وملتصقة قليلاً.
غطّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
شكّلي العجينة على هيئة كرة، وضعيها في قالب أو مقلاة مدهونة بقليل من الزيت.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة إضافية حتى تنتفخ من جديد.
ادهني سطح العجينة بالزبدة المذابة، ثم انثري السمسم أو بذور مفضلة لديكِ.
ضعي القالب فوق صاج أو مقلاة سميكة ساخنة على نار هادئة جداً، ثم غطيه بإحكام. اتركي الخبز ينضج لمدة 20 دقيقة، ثم اقلبيه بحذر واكميطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى.
اختبري النضج باستخدام عود خشبي؛ إذا خرج نظيفاً فالخبز جاهز، وإذا كان رطباً اتركيه من 5 إلى 10 دقائق إضافية.
أزيلي الخبز من القالب ودعيه يبرد على شبك معدني لمدة ساعة قبل التقطيع والتقديم.
