البسبوسة بدون بيض: مقادير وخطوات تحضير مفصلة

تُعد البسبوسة بدون بيض وصفة حلوى شرقية تعتمد على السميد وجوز الهند، وتكتسب نكهة مميزة من قطر العطور المحلّى بماء الورد والليمون. الوصفة توضح المقادير وخطوات التحضير مع زمن الخبز ووقت امتصاص القطر.

المقادير

سكر: 3/4 كوب،

ماء: 1/3 كوب،

ماء ورد: نصف ملعقة صغيرة،

عصير ليمون: نصف ملعقة صغيرة،

لوز مقشر ومسلوق: 1 كوب.

مقادير إضافية بحسب خطوات التحضير تتضمن السميد، بيكنج باودر، وجوز الهند، مع الزبدة المذابة والزبادي وفقطريقة التحضير الواردة أدناه.

طريقة التحضير

1. اسلقي اللوز في ماء ساخن لمدة 3–4 دقائق، ثم قشريه واتركيه جانباً.
2. اخلط في وعاء السميد مع السكر والبيكنج باودر وجوز الهند حتى يتجانس المزيج.
3. في وعاء آخر، اخلط الزبدة المذابة مع الزبادي ورشة البيكنج باودر حتى يتماسك الخليط.
4. أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وادمجيها برفق حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
5. اسكبي الخليط في قالب مدهون ومبطّن بورق زبدة مقاس 6 إنش، ثم سوي السطح.
6. قطعي العجينة بخفة إلى مربعات بحسب الرغبة، واضغطي حبة لوز في وسط كل قطعة.
7. اخبزي البسبوسة في فرن مُسخن مسبقاً على 180 م° لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
8. أثناء الخبز، حضّري القطر بمزج السكر مع الماء وغليه لمدة 3–4 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون وماء الورد وارفعيه عن النار ليكون قوامه خفيفاً.
9. بعد إخراج البسبوسة وهي ساخنة، صبي القطر عليها بالكامل.
10. اتركيها ترتاح لمدة 30–40 دقيقة حتى يتشرب القطر جيداً، ثم قدّميها مع الشاي أو القهوة.