منوعات
فخارة الطماطم بالأجبان:طريقة التحضير وخبزها في الفرن
هذه الوصفة تجمع الطماطم داخل فخارة مع مزيج غني من الأجبان وتوابل، ثم تُخبز حتى تندمج النكهات وتظهر فقاعات حول الحواف، وتُقدم ساخنة مع الخبز المحمص.
المقادير
- جبنة كريمية
- جبن فيتا
- بصل مفروم
- جبن شيدر
- جبن بارميزان
- مايونيز بنكهة الطماطم
- صلصة حارة
- صلصة المحار
- صلصة الفطر
- فلفل أسود مطحون
- طماطم كرزية
- أوراق ريحان مقطعة
طريقة التحضير
- ابدئي بإزالة قمة وقاع حبةطماطم واحدة ثم قسمّيها إلى ست شرائح بسُمك نحو 0.6 سم، ثم جففي الشرائح بين مناديل ورقية وضعّيها جانباً.
- في وعاء متوسط، اخلطي الجبنة الكريمية مع جبن الفيتا والبصل المفروم والجبن الشيدر والبارميزان والمايونيز بالطماطم والصّلصات والفلفل الأسود والطماطم الكرزية، وحرّكي حتى تتجانس المكونات.
- افرمي أوراق الريحان وأضيفيها إلى خليط الأجبان مع التقليب بخفة.
- سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية ورشي سطح الفخارة برذاذ زيت زيتون ثم اتركيها جانباً.
- نقل خليط الأجبان إلى الفخارة بشكل متساوٍ.
- رشّي الوجه بربع كوب من جبن الشيدر، ثم أضيفي كريمة الطبخ وشرائح الطماطم وكرات جبن الموزاريلا وأوراق الريحان.
- اخبزي حتى يذوب الجبن تماماً وتظهر فقاعات على الحواف، لمدة 25–30 دقيقة.
- أخرجي الفخارة من الفرن وقدمّي الطبق فوراً مع الخبز المحمص.
