منوعات
ميني دونات فاخرة: وصفة منزلية بحشوات وتغطيات متنوعة
هذه الوصفة تتيح إعداد ميني دونات فاخرة مقلية مع خيارات حشوة وتغطية متنوعة، وتُفضل تقديمهاطازجة خلال فترة 2–3 ساعات من التحضير للحفاظ على قوامها الخفيف.
المكونات
- دقيق أبيض: 250 غرام
- سكر ناعم: 40 غرام
- خميرة فورية: 7 غرام
- حليب دافئ: 120 مل
- بيضة واحدة
- زبدةطرية غير مملحة: 40 غرام
- ملح: رشّة
- فانيليا: ملعقة صغيرة
- مربى حسب الرغبة (فراولة/ توت/ مشمش)
- شوكولاتة حسب الرغبة (كريمة شوكولاتة ناعمة)
- سكر حسب الرغبة
- قرفة حسب الرغبة
- سكر بودرة حسب الرغبة
- سكر قرفة حسب الرغبة
- شوكولاتة خفيفة حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يُخلط الحليب الدافئ مع الخميرة ويُترك لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل.
- في وعاء آخر، يُمزج الدقيق مع السكر والملح، ثم يُضاف البيض والفانيليا وخليط الخميرة.
- تُضاف الزبدة تدريجياً وتُعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة لمدة 8–10 دقائق.
- تُغطّى العجينة وتُترك لتختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- تفرد العجينة وتُقطع إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم تُترك لترتاح 20 دقيقة إضافية.
- تُقلى الكرات في زيت ساخن عند 170°C حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُصفّى على ورق مطبخ.
- عند التبريد القليل، تُحقنها أو تُحشى حسب الاختيار: مربى فواكه أو كريمة شوكولاتة، أو تُقلب مباشرة في سكر القرفة.
- للتقديم: تُرتب كتشكيلة من النكهات فيطبق واحد مع إبراز التنوع في الحشوات والتغطيات.
تعلم أيضاً: دونات بالبرتقال بطريقة سهلة
