طريقة عمل التومية وأسرار نجاحها

تعد التومية من أشهر أنواع المقبلات التي تقدم بجانب الوجبات مثل الدجاج واللحوم، وقد انتقلت إلينا من المطبخ السوري، فهي تعطي للطعام مذاقًا خاصًا ومتميزًا نظرًا لمذاقها اللذيذ، هذا بالإضافة إلى احتوائها على العديد من المكونات الطبيعية التي تعد مفيدة للجسم، وتعد من أهم أنواع الصلصات التي يحبها الكبار والأطفال ويستمرون في شرائها لذلك سنقدم لك اليوم طريقة عمل التومية وأسرار نجاحها بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.

طريقة عمل التومية وأسرار نجاحها

إليك أشهى طريقة لعمل الثومية بالمنزل بمكونات بسيطة موجودة بمطبخك:

المكونات

• علبة من الزبادي.
• 5 فصوص ثوم.
• عصير 2 ليمونه.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• كوب ماء.

طريقة التحضير

1. أولًا قومي بإذابة النشا في الماء في وعاء وحركيه جيدًا حتى يذوب النشا.
2. ارفعي القدر عن النار وحركي المكونات جيدًا حتى تتشكل لديكي عجينة سميكة.
3. ضعي المكونات في الخلاط مع الزبادي والملح والثوم وعصير الليمون واخلطيهم جيدًا.
4. يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من المايونيز لتحسين الطعم وإضفاء طابع لذيذ ومميز.
5. الآن قدمي الثومية مع ساندويشات الشاورما أو بعض قطع الدجاج المشوي.

طريقة عمل التومية بدون بيض

هناك العديد والعديد من الطرق لعمل صلصة الثوم. يمكننا أن نصنعها بالبيض، أو يمكننا أن نصنعها بدون بيض. وفي الحالتين طعمه لذيذ ورائع، الطريقة التالية سوف تمكنك من الحصول على الثومية دون إضافة بيض:

المكونات

• كوب من زيت دوار الشمس ما يعادل 160 جرام تقريبًا.
• ربع كوب من حليب الصويا ما يعادل 40 جرامًا تقريبًا.
• الملح.
• عصير الليمون.
• فصين من الثوم.
• فلفل اسود.

طريقة التحضير

1. أضيفي الزيت وحليب الصويا إلى وعاء الخلاط.
2. اخلطي الخليط في الوعاء حتى يبدأ الحليب بالكثافة.
3. استمري في الخلط حتى تحصلي على القوام المناسب للثومية.
4. أضيفي بعد ذلك عصير الليمون والملح حسب الذوق وأضيفي الثوم المهروس واخلطي جميع المكونات جيدًا.
5. قومي بتذوق الخليط للتأكد من حصولك على الطعم المطلوب ثم قدميه مع الساندوتشات.

طريقة عمل التومية مع النشا

إذا كنتي تفتقري بعض المكونات الخاصة بتحضير الثومية وترغبين في تحضيرها و تقديمها لأطفالك، إليك طريقة سهلة باستخدام عنصر النشا:

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• ثلاث أرباع الكوب من الماء ما يعادل 120 جرامًا تقريبًا.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. ضعي كمية النشا مع الماء في قدر على نار خفيفة وقلبيه حتى يذوب ويصبح الخليط سميكًا ولونه أبيض شفاف.
2. اتركي خليط النشا ليهدأ ويتماسك.
3. اهرسي الثوم جيدًا في الخلاط الكهربائي مع عصير الليمون والملح.
4. أضيفي خليط النشا تدريجيًا على الثوم المهروس وعصير الليمون حتى يصبح الخليط متجانسًا.
5. أضيفي الزيت النباتي تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلين على الكثافة المناسبة واللون الأبيض الكريمي.
6. ضعي التومية في البراد حتى تجمد مدة ساعة قبل تناولها مع الطعام الرئيسي.

طريقة عمل الثومية مع المايونيز والزبادي

التومية هي من بين أنواع الصوص المفضل لدى الكثيرون وتعد جزءًا أساسيًا من المطبخ السوري والمصري كما أنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة، وتعد وصفة الثومية مع المايونيز والزبادي من الوصفات اللذيذة التي تناسب العديد من الأكلات مثل الشاورما المصري والسوري، فيما يلي المكونات التي تجعلها لذيذة وشهية مثل التومية الجاهزة:

المكونات:

• ربع كوب مايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

كيفية التحضير:

1. اخلطي المايونيز والزبادي حتى يصبح القوام كريمي.
2. أضيفي الزيت والثوم والملح حتى تمتزج المكونات.
3. الآن خزني الثومية في البراد في وعاء محكم الغلق وقدميها مع الوجبات في أي وقت.

ما هو سر نجاح الثومية؟

عند تحضير الثومية في المنزل يمكنك مراعاة النصائح التالية:

• يفضل استخدام الثوم الطازج عند تحضير الثومية.
• إذا كانت صلصة الثومية سميكة، يمكنك إضافة القليل من الحليب أو الماء.
• يمكن استخدام الملح أو الفلفل الأسود حسب الرغبة وعليك اختبار الطعم قبل تقديمه.
• خزني الثوم في علب زجاجية وتجنب البلاستيك لأنه يؤثر على مذاقة.
• يمكنك استبدال الزبادي باللبن الرائب.
• استبدلي النشا بالدقيق إذا أردتي لكل ملعقة كبيرة نشاء نصف ملعقة كبيرة دقيق.