منوعات
يخنة خضار صيفية: وصفة سهلة التحضير في قدر واحد مع الدجاج
مقادير يخنة خضار صيفية
- زيت زيتون
- بصل مفروم
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ثوم مفروم
- كراث مقطع
- فلفل أحمر مقطع
- ملفوف مقطع
- بطاطس مقطعة
- طماطم مقطعة
- ماء أو مرق
- دجاج
- بقدونس مفروم (للتزيين)
- شبت مفروم (للتزيين)
طريقة التحضير
- يسخن زيت الزيتون في قدر متوسط على نار متوسطة، ثم يضاف البصل وتتبّل بالملح والفلفل حتى يذبل.
- يضاف الثوم ويُحرّك لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته، ثم يضاف الكراث ويُقلّب جيداً.
- يضاف الفلفل الأحمر ويطهى مع الخضار لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الملفوف ويُقلب المزيج جيداً.
- يضاف البطاطس والطماطم مع الماء أو المرق والدجاج.
- يغطّى القدر وتُترك المكونات ليُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- يُفحص نضوج البطاطس والدجاج، وإذا كان الخليط بحاجة إلى سوائل إضافية يُضاف القليل من الماء وتُترك حتى يغلي حتى النضج الكامل.
- عند الانتهاء، يُرفع من النار وتُتذوق وتُعدل الملح والفلفل، ثم يُزين بالبقدونس والشبت ويُقدَّم ساخناً.
