منوعات
بروشيتا الطماطم والريحان على الخبز المحمص
مقدمة حول الوصفة
تقدم هذه الوصفة بروشيتا تجمع بينطماطمطازجة مع ريحان عطر وثوم، مع تتبيلة من زيت الزيتون وخل بلسمي، وتُرتّب على شرائح الخبز المحمّص لإعداد مقبلات إيطالية خفيفة ومنعشة.
مقادير جاهزة
- طماطم مقطّعة
- ريحان مفروم
- ثوم مفروم
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- ضع الطماطم المقطّعة مع الريحان والثوم والملح والفلفل في وعاء كبير وتابع التقليب بخفة.
- في وعاء صغير، اخلط الخل البلسمي مع زيت الزيتون لمدة دقيقة حتى يتجانس الخليطان.
- صب خليط الزيت والخل فوق مزيج الطماطم ثم قلب المكونات برفق حتى تتداخل النكهات.
- اترك الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة لتعزيز النكهات.
- رتّب شرائح الخبز على صينية خبز ورشها بقليل من زيت الزيتون.
- قم بتحميص الخبز تحت الشواية أو في فرن ساخن لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
- وزّع خليط الطماطم على الخبز المحمّص.
- إذا ظهرت سوائل زائدة من خليط الطماطم، استخدم ملعقة مثقوبة عند التقديم للحفاظ على قرمشة الخبز. رُش جبن البارميزان المبشور على الوجه بحسب الرغبة.
- قدّم البروشيتا مباشرة وهوطازج.
