تارت البسكويت بالفواكة الصيفية بدون فرن:طبقة مقرمشة وحشوة كريمية مع فواكهطازجة

هذه الوصفة حلوى صيفية بلمسة سهلة التحضير: تارت يتكون من قاعدة بسكويت مقرمشة وحشوة كريمية معطبقة من الفواكه الطازجة، وتُحضَّر بدون استخدام فرن وتُبرد حتى تتماسك قبل التقديم.

المقادير

• بسكويت عادي مطحون: 300 غ
• زبدة مذابة: 80 غ
• فواكهطازجة مشكلة: 300 غ (مثلاً مانجو ومشمش وتوت)
• جبن كريمي: 200 غ (أو زبادي كامل الدسم)
• سكر: 75 غ
• مستخلص الفانيليا: 2 ملعقة صغيرة
• كريمة الخفق الباردة: 1 كوب
• الحليب: ربع كوب
• جيلاتين: 1 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. اطحني البسكويت حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي الزبدة المذابة وامزجي حتى يتجانس الخليط.
2. اسكبي المزيج في قالب التارت، اضغطي عليه جيداً حتى يتكوّن سطح متماسك، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ليثبت.
3. اخلطي الفواكه الطازجة في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
4. أضيفي الجبن الكريمي والفانيليا والسكر إلى خليط الفواكه، واخلطي حتى يتحول إلى قوام كريمي.
5. اخفقي الكريمة الباردة حتى تصبح كثيفة ومتجانسة، ثم ضعيها في الثلاجة إلى حين الاستخدام.
6. سخّني الحليب مع الجيلاتين حتى يغلي لمدة دقيقتين، ثم اترُكيه ليبرد قليلاً.
7. أضيفي مزيج الحليب إلى خليط الفواكه وقلّبي جيداً، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة وقلّبي بلطف.
8. اسكبي الحشوة فوق قاعدة البسكويت وساوّي السطح.
9. ادخلي التارت الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (ويُفضّلطوال الليل) حتى يتماسك، ثم زيّني الوجه بالفواكه الطازجة وقدّميه بارداً.

ملاحظات تقديم: هذه الوصفة وصفة غربية صيفية منعشة وخفيفة، ويمكن تطبيقها باستخدام أي فاكهة صيفية متاحة لديك.