طريقة عمل اللازانيا بالسبانخ

سوف نقوم بشرح طريقة عمل اللازانيا بالسبانخ مع عرض بعض الطرق الأخرى لوصفة الازانيا بالسبانخ مضافًا إليها مكونات أخرى مثل قطع الدجاج اللذيذة، حيث لا شك أن كل أم ترغب في إطعام أطفالها السبانخ لما تحتويه من عناصر غذائية وفيتامينات ومعادن كثيرة وخاصة الحديد، إلا أن بعض الأطفال يرفضون تناولها، لذا فإن إدراجها كمكون في بعض الأطباق الأخرى يعد خدعة جيدة للتغلب على هذا الرفض، خاصة في طبق محبب لدى الأطفال والكبار مثل اللازانيا.

طريقة عمل اللازانيا بالسبانخ

سنقدم مكونات عمل اللازانيا بالسبانخ وطريقة تحضيرها ومقاديرها وهي كالآتي:

المكونات

• نصف كيلو من السبانخ.
• 2 كوب فطر مقطع.
• البصل الأخضر: 5 أعواد.
• جبنه كريمية: 2 ملعقة كبيرة.
• مرق الدجاج : ملعقة كبيرة بودرة.
• الزبدة : ملعقة كبيرة.
• زيت الذرة : ملعقة كبيرة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• لازانيا : 15 شريحة.
• كوب جبنة موزاريلا.

مقادير صلصة البشاميل:

• الزبدة: 4 ملاعق كبيرة.
• الدقيق: 4 ملاعق كبيرة.
• الحليب : 3 أكواب.
• مرق الدجاج: كوب ونصف.
• الفلفل الأسود : ملعقة صغيرة
• ملح حسب الرغبة.

كيفية التحضير

1. ضعي الزبدة في قدر عميق ثم أضيفي البصل والزيت والملح والفلفل الأسود ثم أضيفي الفطر وحركي جيدًا.
2. أضيفي السبانخ ثم حركي مع الفطر حتى يذبل وتجف السوائل تمامًا.
3. أضيفي مسحوق مرقة الدجاج والجبن الكريمي والدقيق ثم قومي بخلط المكونات معًا جيدًا.
4. ارفعي القدر عن النار ثم اتركيه جانبًا لحين الاستخدام.
5. ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة وحركيها على النار حتى تذوب.
6. أضيفي الدقيق ثم حركي الخليط دون انقطاع.
7. أضيفي الحليب ومرق الدجاج ثم حركي المكونات مرة أخرى حتى تصبح صلصة سميكة.
8. أضيفي الملح والفلفل الأسود ثم قلبي حتى يمتزجوا.
9. ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المغلي على النار ثم أضيفي شرائح اللازانيا واسلقيها.
10. أخرجي شرائح اللازانيا من القدر ثم رتبيها في طبق بايركس.
11. وزعي حشوة السبانخ على طبقة اللازانيا ثم سويها بالملعقة.
12. اسكبي نصف كمية خليط البشاميل على طبقة السبانخ ثم نضع طبقة جديدة من شرائح اللازانيا وضعي عليها الكمية المتبقية من صلصة البشاميل.
13. ابشري جبنة الموزاريلا فوق البشاميل.
14. شغلي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم اتركيه لبعض الوقت حتى يسخن.
15. ضعي اللازانيا في الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج و يتم تقديمها لعائلتك.

لازانيا بالسبانخ مع صلصة البشاميل

تتميز الازانيا بالسبانخ مع صلصة البشاميل بالمذاق الرائع وسنقدم لحضراتكم طريقة التحضير والمكونات:

المكونات

• 400 جرام من السبانخ.
• 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
• 2 بصل مفروم ناعمًا.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 1 كوب جبنة ريكوتا.
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 كوب صلصة بشاميل بالجبنة.
• 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة

كيفية التحضير

1. ضعي السبانخ في الماء المغلي المملح لمدة 5 إلى 10 ثواني ثم صفيها من الماء وقطعيها جيدًا.
2. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يقلى البصل والثوم واخلطي السبانخ وجبنة الريكوتا وجوزة الطيب والملح والفلفل حسب الرغبة.
3. لتحضير صينية اللازانيا، غطي قاعدة صينية الفرن بصلصة البشاميل ثم وزعي شرائح اللازانيا المطبوخة ثم ضعي طبقة من صلصة البشاميل، ثم خليط السبانخ وجبنة البارميزان، ثم بطبقة من اللازانيا مع صلصة البشاميل والقليل من جبنة البارميزان
4. ضعيها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة وانتظري حتى تنضج.

 لازانيا السبانخ مع الدجاج

هذه احدي الطرق الأخري لعمل لازانيا السبانخ وهي كالاتي:

لتحضير الصلصة

• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
• 2 كوب حليب
• كوب من مرق الدجاج
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 كوب جبنه بارميزان.
• 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
• لحضير اللازانيا.
• حزمة لازانيا.
• جبنه ريكوتا.
• 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة.
• 2 بيضة.
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• سبانخ مجمدة مذابة ومصفاة.
• 3 أكواب دجاج مسلوق ومقطع.
• 18 شريحة جُبْن.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 350 درجة.
2. اسلقي اللازانيا في ماء ثم صفيها واتركيها لتبرد.
3. لتحضير الصلصة، ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم أضيفي الدقيق واتركيهم على النار مدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا وتظهر فقاعات.
4. ثم أضيفي الحليب ومرق الدجاج تدريجيًا مع التقليب المستمر.
5. أضيفي الصلصة واتركي المكونات على نار خفيفة حتى تتكاثف وتمتزج.
6. ارفعي الخليط عن النار وأضيفي الملح والفلفل ومسحوق الثوم والبارميزان والبقدونس.
7. لتحضير الحشوة، اخلطي جُبْن الريكوتا والبارميزان والبيض والملح والفلفل ومسحوق الثوم معًا.
8. أضيفي السبانخ والدجاج مع التحريك.
9. ضعي حوالي نصف كوب من الصلصة في قاع الصينية، ثم أضيفي ثلاث قطع من اللازانيا لتغطية القاع فوق نصف الصلصة المضافة.
10. وزعي نصف حشوة الدجاج فوق اللازانيا ثم شرائح الجُبْن على القمة ثم اسكبي ربع كوب من الصلصة فوق الجبنة، وكرر الطبقات مرة أخرى.
11. اخبزيها 40-50 دقيقة أو حتى تغلي الصلصة وتذوب الجبنة وتكتسب اللون البني الفاتح.
12. يترك ليبرد قبل التقديم مدة 10-15 دقيقة.