بيجل برغر أمريكي مع الجبن: وصفة فطور غني بالسجق والبيض المقلي

هذه الوصفة تجمع بين خبز البيجل المحمص والسجق المتبل والبيض المقلي، وتقدم مع صوص كريمي وبصل مكرمل لتمنحك فطوراً غنيًا ومشبَعاً بنكهة مميزة.

خطوات التحضير

1. ابدئي بتدهن أنصاف الخبز بقليل من الزبدة ثم قومي بتحميرها في مقلاة على نار متوسطة حتى تحصل على لون ذهبي وقوام مقرمش، ثم اتركيها جانباً.
2. استخدمي نفس المقلاة لإذابة ملعقة من الزبدة ثم أضيفي شرائح البصل واطبخيها على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومكرمّلة، ثم ارفعيها جانباً.
3. اخلطي المايونيز مع الخردل والصلصة الحارة والملح والفلفل الأسود حتى تشكلي صلصة متجانسة، ثم اتركيها جانباً.
4. شكّلي السجق إلى أقراص أكبر بقليل من حجم الخبز ثم قومي بقليها في مقلاة على نار متوسطة حتى تنضج من الجانبين، نحو 5 إلى 7 دقائق لكل جانب.
5. ضعي شرائح الجبن فوق أقراص السجق واترُكيها حتى تذوب.
6. في مقلاة أخرى، اقلي البيض مع القليل من الزبدة والملح والفلفل حتى ينضج.
7. ابدئي التقديم بتوزيع الصوص على النصف السفلي من الخبز، ثم أضيفي السجق بالجبن، ثم البصل المكرمل، ثم البيض المقلي، وأغلقي بالنصف العلوي من الخبز.
8. قدّمي البرغر البيجل ساخناً مباشرة، ويمكن لفّه بورق قصدير للحفاظ على حرارته أثناء التقديم.