تيراميسو الليمون: وصفة حلوى كريمية مع شراب الليمون وطبقات البسكويت

تيراميسو الليمون حلوى إيطالية منعشة تجمع بين قوام كريمي وتنوعطبقات البسكويت المغموسة في شراب الليمون مع لمسة كريمة الليمون والماسكاربوني. فيما يلي خطوات التحضير ومكوناته الأساسية لتحقيق نتيجة فاخرة للمناسبات.

المقادير

• ماء: نصف كوب
• سكر: ربع كوب
• عصير الليمون: 1 حبة
• كريمة الخفق: كوب ونصف
• جبنة ماسكاربوني: 450 غراماً (بحالة حرارة الغرفة)
• بسكويت ليدي فنجرز: 2 عبوة
• كريمة الخفق للتزيين: بحسب الرغبة
• شرائح ليمون: للاستخدام كزينة
• أوراق نعناع: للتزيين

تحضير كريمة الليمون

1. أخلط في قدر متوسط الحجم البيض وصفار البيض والملح والسكر وبرش الليمون وعصيره حتى تتجانس المكونات.
2. ضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في الغليان الخفيف ويصبح أكثر كثافة.
3. استمر في الطهو لمدة دقيقة إضافية حتى يتماسك القوام.
4. صفّ الخليط عبر مصفاة ناعمة لإزالة أي تكتلات، ثم أضف الزبدة وحرّك حتى تذوب تماماً.
5. غطّ الكريمة بورق نايلون ملامس لسطحها ووضعها ليبرد في الثلاجة.

تحضير شراب الليمون

اخلط الماء والسكر وعصير وقشر الليمون في قدر صغير على نار متوسطة، حتى يبدأ الخليط بالغليان الخفيف. ارفع الخليط من النار واتركه يبرد قبل الاستخدام.

تحضير الحشوة والتجميع

1. اخفق كريمة الخفق حتى تكون قممها ثابتة.
2. في وعاء منفصل، اخفق نصف كمية كريمة الليمون مع جبنة الماسكاربوني حتى تمتزج المكونات فقط من دون الإفراط في الخفق.
3. ادمج خليط الماسكاربوني مع الكريمة المخفوقة وتابع التقليب بلطف حتى تتجانس الحشوة وتظل ذات قوام هوائي.
4. غمّس قطع بسكويت ليدي فنجرز بسرعة في شراب الليمون واطرحها في قاعطبق التقديم.
5. وزّع نصف كمية الحشوة فوقطبقة البسكويت بالتساوي، ثم أضفطبقة خفيفة من كريمة الليمون.
6. كرر العملية معطبقة ثانية من البسكويت المغمس ثم ضع ما تبقى من الحشوة وتساوى وجه الطبقة الأخيرة بالكريمة المتبقية.
7. غطّ الطبق وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات، ويفضّل تركهطوال الليل للحصول على نتيجةأفضل.
8. عند التقديم، زين الوجه بالكريمة المخفوقة وشرائح الليمون وأوراق النعناع، ثم قدّمه بارداً.

تعلمي أيضاً: تيراميسو الموز