منوعات
الكانيلوني بالدجاج:طريقة تحضير مكرونة محشوة بالدجاج والسبانخ مع صلصة المارينارا
الكانيلوني بالدجاج هي وصفة مكرونة إيطالية تقدم مكرونة محشوة بخليط دجاج وسبانخ وجبن، وتُختتم بطبقة من صلصة الطماطم والجبن قبل الخبز حتى تحصل علىطبقة ذهبية ولذيذة.
خطوات التحضير
- ابدأ بتحضير العجينة بمزج الدقيق مع الملح في محضرة الطعام، ثم أضف البيض تدريجياً حتى تتكوِّن عجينة متماسكة. إذا لزم الأمر، أضف القليل من الماء لتليين العجينة.
- اعجن العجينة لبضع دقائق، ثم غطِّها واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- سخّن مقلاة على نار متوسطة وقلّب السبانخ حتى يذبل، ثم اتركها لتبرد وتخلص من الماء الزائد.
- اخلط الدجاج المفتت مع السبانخ والريكوتا والبارميزان والبيض والملح والفلفل وجوزة الطيب حتى تتجانس الحشوة.
- افرد العجينة إلى شرائح رقيقة وقطّعها إلى مستطيلات مناسبة للحشو.
- ضعي كمية من الحشوة داخل كل قطعة ثم لفيها على شكل أسطوانة كانيلوني.
- ضعي صلصة المارينارا في قاع صينية الفرن، ثم رتّبي قطع الكانيلوني وأضيفي باقي الصلصة فوقها.
- غطي الصينية بورق الألومنيوم، واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 40 دقيقة تقريباً.
- ارفعي ورق الألومنيوم، ثم أضيفي الموزاريلا والبارميزان وأعيديها للفرن حتى تذوب الجبنة وتتحمر.
- قدّمي الكانيلوني وهو ساخن.
